烫面的酱香饼!青酱香味十足!好吃简单

最近天气热,好久没有做面食了!儿子说想吃酱香饼了。一般做饼我都喜欢做烫面的!一般做饼我都是用80度左右的水。今天把水温调到85度,三秒钟就可以出水,这个温度做的饼松软可口,层次分明,凉了都不会硬!


所需食材:
面粉200克、85度的热水120克、葱、油、芝麻、蒜蓉辣酱、番茄酱、老干妈、糖、香油。
步骤如下;
1,准备好食材,葱切葱花,200克的面粉,直饮机调到85度,加120克水把面粉活成光滑的面团,醒面30分钟。


2,把面团分成三个剂子,擀成薄饼,倒上适量的油抹均匀,撒葱花,从一端往里把饼卷成长条,再从一端往里盘成圆状。有时间可以醒20分钟后擀成薄饼,锅中放少许油,小火把饼烙至两面金黄即可。


3,准备一个大碗,放一大勺蒜蓉辣酱,一大勺番茄酱,一大勺老干妈,一小勺糖,少许的香油调均匀!把调料均匀抹在饼上,撒上白芝麻,切成小块,撒葱花装饰即可!!!

小tops: 1, 烫面饼最好的水温是80度左右。
2,可以根据自己的口味进行调整。

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