好吃简单的家常菜-爆炒鱿鱼

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食材:冰鲜鱿鱼、 蚝油、胡椒粉、食盐 、水淀粉、料酒、青椒、 红椒、小葱 、干辣椒、 蒜瓣、姜

第一步:青红椒对半切开,拿掉里面的辣椒籽再切成小块。

第二步:干辣椒切段,大蒜切片,小葱切葱白部分,生姜切丁,小葱绿色部分切成小段放在一边。

第三步:鱿鱼洗净切花刀,切成小块,这样的话鱿鱼在被炒的时候,会形成鱿鱼卷。

第四步:锅里水煮沸,下入青红椒,滴入几滴食用油和1小勺食盐,焯水1分钟捞出控干水分。

第五步:鱿鱼同样下锅30秒沥干水捞出装碗里备用,这样可以让鱿鱼口感更脆嫩。

第六步:起锅下油,再下姜,蒜,葱白,干辣椒煸炒出香味,再加入青红椒和鱿鱼,加入胡椒粉翻炒均匀。

第七步:最或调入蚝油,食盐,料酒翻炒均匀,最后淋入水淀粉快速翻炒,出锅前撒上葱段,爆炒鱿鱼成功。也可以加入辣椒(根据自己的口味来决定)

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