农家小炒肉,爷爷奶奶爱吃的很,好吃简单

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食材:五花肉、线椒、红辣椒、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉

步骤如下:

第一步:五花肉去皮切片,线椒、红辣椒切成斜刀,葱,姜切丝,放入盘中备用,在切两个干辣椒,放在一边备用。

第二步:锅中倒入少量的油,油热之后放入肉片,将猪油煎出来,煎至微黄,盛出来。

第三步:锅中留底油,放入葱姜干辣椒,炒香之后放入青红线椒,将青红辣椒炒熟,放入肉片翻炒,放点生抽、老抽,还有一勺盐,少量鸡精,再放点胡椒粉去腥,翻炒入味,就可以盛出来吃了。

注意:1,可以加入一勺白糖提鲜,口感会更好。2,可以根据自己的口味进行调整。3、炒农家小炒肉时尽量将猪肉的油炸的干一些,五花肉会更香脆,还没有油腻感,吃起来更爽口美味。4、炒肉的时候可以提前将肉腌制半个小时,这样炒出来的肉更入味,口感更好。

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