鱼香肉丝——家常菜中的绝绝子!好吃简单

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食材:里脊肉 、黑木耳 、笋丝、盐、料酒、淀粉、酱油、糖、醋、葱姜蒜末

步骤如下:、

第一步:肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉, 搅拌均匀腌制几分钟。

第二步:烧锅水, 加入少量的盐, 将笋丝焯两分钟;

第三步:调制料汁: 1勺酱油、2勺糖、1勺醋、 1勺淀粉和1小勺盐, 搅拌均匀放在一边备用;

第四步:烧热锅, 下入腌制过的肉丝翻炒;将肉丝翻炒变色后盛出放在一边备用;

第五步:再次烧热锅,下入剁碎的红泡椒煸炒出红油; 再下入葱姜蒜末爆香然后加入肉丝翻炒,直至泡椒汁均匀裹在肉丝上;再加入准备好的笋丝和黑木耳丝一起翻炒均匀。

第六步:翻炒几下后倒入准备好的料汁;大火将汁就做 好了。

注意:1,可以根据自己的口味进行调整 2,笋丝焯的时间不要太久,不然会影响口感。

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