莴苣爆鸡胗好吃简单

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食材: 鸡胗 、莴苣、 盐、料酒、生抽、 红椒圈、葱姜蒜末、胡椒粉、蚝油、淀粉

步骤如下:

第一步:鸡胗加入适量的盐、料酒、生抽等拌均匀腌制几分钟。

第二步:调制碗汁, 红椒圈和葱姜蒜末放入碗中, 加入盐、胡椒粉、料酒和生抽,少许蚝油;再加入适量的淀粉和少许水, 拌均匀, 料汁就准备好了,然后放在一边备用

第三步:烧锅开水, 将腌制的鸡胗片放入锅中焯一下, 变色后马上捞出; 热锅凉油, 放入焯过的鸡胗进去翻炒。

第四步:翻炒两下后加入莴苣进去翻炒; 倒入准备好的碗汁, 大火收汁即可。

注意:1,鸡胗一定要清洗干净,买的是处理好了就不用了。2,将腌制的鸡胗片放入锅中焯的时候,不要很久,变色后就马上捞出,看 控干水分也可不用。,可以根据自己的口味进行调整。

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