留学菜谱|软fufu的雪衣豆沙超级好吃简单~

Hi,大家好呀~今天分享留学菜谱:软fufu的雪衣豆沙超级简单!
如果突然大半夜的很想吃雪衣豆沙,可以试试这一款,快冲下楼去买食材吧!颜值高不说,还好吃的很。
从豆沙开始全部都是自己做的,我一直觉得自己做的手炒豆沙比外面买的好吃太多了!


豆沙准备食材:红豆,黄油,炼乳。 步骤如下: 1.首先先把红豆在冷水里浸泡至少3小时,过夜最好哦。
2.把泡红豆的水倒掉重新换清水开始煮红豆,煮到红豆依旧形状完整但是一捏就烂的程度就ok啦(注意:煮的过程中不要加糖,不然红豆不容易煮烂)
3.煮好的红豆捞出来把水都倒掉,在红豆里加入黄油,我一大碗红豆大概加了三小块黄油,可以适当加量或者减量
4.然后按自己口味加炼乳,没有炼乳的话白糖也是ok的
5.把它们都放到搅拌机里打烂
6.放到平底锅里中火翻炒,直到红豆沙不粘铲子,可以抱团的程度就可以啦。
7.搓成球型,然后裹一圈淀粉备用


雪衣:
食材准备:6个蛋清(鸡蛋先放冰箱冷藏至少半小时),几滴柠檬汁,50g的淀粉。
1.找一个干净无水无油的大碗,倒入蛋清,挤入柠檬汁,打发至提起有尖钩。
2.加入淀粉搅拌(冷藏鸡蛋和加柠檬汁都是为了让蛋清更稳定,不容易消泡)。
3.然后就起锅热油,保持中火的温度就差不多了。
4.想办法把豆沙球裹上一层蛋白糊,我是找了一个大汤勺方便塑形,然后放入油锅里炸。
5.炸的过程中可以用大汤勺往上面浇油,保证受热均匀。
6.它会变胖,等到表面微微变黄就可以啦。
7.撒上白糖或是糖粉就可以吃啦!


软fufu的像云朵一样!口感很美妙,快去做吧,学到就是赚到!


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