好吃简单的家常菜-京酱肉丝,真的要流口水了

图片来自网络

食材:猪里脊肉,大葱白、、料酒适量、白胡椒粉、淀粉、酱油、甜面酱、白糖、鸡精

步骤如下:

第一步:准备好需用的原料。将里脊肉切成丝,放入料酒、白胡椒粉、酱油、淀粉拌匀后腌味十分钟,再加入少许葵花籽油和匀(这样可以让炒好的肉丝更细嫩)。葱白切段,每段再纵向切成长细丝。将切好的葱丝放入盘中垫好,放在一边备用。
第二步:小碗中放入甜面酱、白糖、清水调匀。烧热炒锅到入适量葵花籽油,再放入调好的甜面酱。
第三步:油爆至甜面酱出香。(注意:炒酱时火不能太大,以免酱糊)转大火,放入肉丝同炒。快速翻炒肉丝,至肉丝熟,在加入少许鸡精炒匀,关火。(注意:肉丝在锅中烹炒的时间不能太长,以免失去细嫩的口感)

第四步:出锅,将炒好的肉丝装入垫有葱丝的盘中,上面再撒入少许葱丝,吃时拌匀即可。简单的京酱肉丝就做好了。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。